Для чего используются куки на сайте?

Куки (cookies) — небольшие файлы, которые сайт сохраняет в браузере посетителя, чтобы запоминать его между визитами: авторизацию, содержимое корзины, выбранный регион, а также передавать данные системам аналитики вроде Яндекс.Метрики — какие страницы посетитель смотрел, откуда пришёл, сколько времени оставался на сайте.

На типовом сайте малого бизнеса куки решают три задачи. Технические — хранят сессию, чтобы не разлогинивало между страницами, и запоминают согласие с политикой, чтобы баннер не всплывал повторно. Аналитические — передают обезличенную статистику поведения в счётчик. Рекламные — если на сайте настроен ретаргетинг, куки помогают показывать объявления тем, кто уже заходил на сайт.

По закону куки сами по себе не всегда считаются персональными данными, но в совокупности с другими сведениями (IP-адресом, идентификатором браузера) могут быть отнесены к ним по 152-ФЗ «О персональных данных». Поэтому в политике конфиденциальности их стоит описать отдельным разделом: какие сервисы аналитики используются, что именно куки собирают, и указать, что пользователь вправе отключить их в настройках браузера.

Для юриста в описание достаточно включить перечень используемых сервисов (обычно это счётчик аналитики), общее назначение — улучшение работы сайта и анализ поведения посетителей, и оговорку, что отключение куки в браузере может ограничить часть функций сайта, но не заблокирует доступ к нему полностью.